Ingredientes:
– 2 abobrinhas médias
– 1 xícara de castanhas de caju cruas, deixadas de molho por 4 horas e escorridas
– 1 dente de alho
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de água (ou mais, conforme necessário)
Instruções:
1. Lave bem as abobrinhas e, usando um descascador de legumes, corte-as em tiras finas no sentido longitudinal, criando uma espécie de macarrão.
2. Em um liquidificador, coloque as castanhas de caju escorridas, o alho, o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta a gosto. Comece a misturar e adicione água aos poucos até obter um molho cremoso.
3. Misture o macarrão de abobrinha com o molho branco cru que você preparou.
4. Sirva o macarrão crudivoro ao molho branco e, se desejar, decore com ervas frescas ou mais pimenta moída.
Benefícios da Receita:
1. Essa receita é rica em nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, graças às abobrinhas e castanhas de caju.
2. É uma opção de refeição de baixa caloria, o que a torna adequada para pessoas que desejam controlar o peso.
3. A receita é naturalmente isenta de glúten e laticínios, tornando-a adequada para pessoas com alergias alimentares ou dietas específicas.
4. Alimentos crus, como as abobrinhas, são mais fáceis de digerir e podem contribuir para uma melhor saúde digestiva.
5. As castanhas de caju fornecem proteína vegetal de alta qualidade, que é importante para a construção e reparo de tecidos no corpo.
6. As abobrinhas e outros vegetais crus são ricos em fibras, o que ajuda na saciedade e na saúde intestinal.
7. Essa receita é uma maneira deliciosa de aumentar o consumo de vegetais na dieta, o que pode contribuir para uma maior variedade de nutrientes.
8. Além dos benefícios nutricionais, a receita é saborosa e pode ser personalizada com ervas, temperos e ingredientes adicionais a gosto.
